Unsere Weinberge ...
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		Die Natur liegt uns sehr am Herzen. Sie trägt dazu bei, daß wir unseren Beruf so leidenschaftlich betreiben. Mit dem Aufbau der Rebe beginnt der erste Schritt zur Qualität, die wir immer im Auge bzw. auf der Zunge spüren.   Im Winter werden die Ruten beim Rebschnitt kurz angeschnitten. Daneben setzen wir auf arbeitsintensive Laubarbeit, d.h. gezieltes Ausbrechen der Triebe, um Erträge mit hoher Qualität zu gewähren. Auch werden die Trauben von den überlagernden Blättern befreit, um so eine optimale Ausreifung und Farbeinlagerung zu gewährleisten.
		Bevor die eigentliche Traubenlese beginnt, werden die überschüssigen Trauben gezielt entfernt (Grüne Lese) und auch während der Haupternte werden die Trauben durch selektive Lese geerntet.
		Es ist auf eine optimale, gezielte Nährstoffversorgung zu achten, sowie auf eine abwechslungsreiche Bodenbearbeitung. Der Boden wird zum Teil mit Rapps oder Wicken eingesäht, sowie im Wechsel, soweit erforderlich, wird der Boden durch Fräsen oder Eggen aufgerissen. Der Weinberg sollte nach ökologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet werden.
		Der Weinberg und seine Lage bestimmen neben dem Klima maßgeblich die Güte der Trauben und somit die spätere Qualität der Weine.
Stand: 08.11.2011 Impressum Copyright © 2003-2011 Weingut Konstanzer Alle Rechte vorbehalten - all rights reserved   Design: RuhrBildungsNetz